Elena Fucci Titolo Superiore Riserva Aglianico del Vulture 2019

Drink het nu of bewaar het tot 25 jaar. Het is een goed idee om het een uurtje te laten ademen.

De wijnmakerij Elena Fucci ligt in Basilicata en is begin jaren 2000 opgericht, toen Elena besloot om de wijngaarden die haar opa in de jaren 60 had gekocht op de hellingen van de berg Vulture weer te gaan gebruiken. In de wijngaarden werken ze met traditionele en duurzame technieken, terwijl in de kelder een moderne aanpak wordt gehanteerd, met respect voor het terroir, de druivensoort en de wijnbouwtraditie van deze kleine regio in Zuid-Italië.

De Aglianico-druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd uit het oudste perceel van de Titolo-wijngaard, gelegen aan de voet van de berg Vulture in het dorp Barile. Hier zorgen het unieke microklimaat en de vulkanische bodems ervoor dat er wijnen met veel karakter worden gemaakt. Na de oogst gebeurt de gisting in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn twee jaar rijpt in nieuwe tonneaux van 500 liter en daarna nog eens 12 maanden op fles.

In het glas onthult Elena Fucci's Aglianico del Vulture Titolo Superiore Riserva een breed aromatisch profiel met typische aroma's van donker fruit en een uitgesproken mineraliteit. In de mond is hij elegant en krachtig, met een goed gedefinieerde structuur en stevige tannines. Het is een intense en strakke wijn, met een aangename, verfrissende zuurgraad en een lange afdronk met terugkerende minerale tonen. Geniet ervan bij een rijke stoofpot van wild zwijn of hert.