Domaine du Castel La Vie Rouge 2023

Nu drinken of tot 12 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Domaine du Castel is opgericht door Eli Ben Zaken die in de jaren zeventig met zijn gezin van Milaan naar Israël emigreerde en een kleine boerderij in de buurt van Jeruzalem kocht. Hoewel hij geen opleiding tot wijnmaker had genoten, besloot Eli in 1988 de eerste moderne wijngaard in de Judeese heuvels aan te planten en begon hij kleine hoeveelheden wijn te produceren met de boeken van Emile Peynaud als leidraad. Al snel werd het bekend en stuurde hij een fles naar het hoofd van de wijnafdeling van veilinghuis Sotheby's, Serena Sutcliffe, die zeer onder de indruk was van Eli's Grand Vin.

Het landgoed wordt tegenwoordig algemeen beschouwd als een van Israëls beste boetiekwijnhuizen en het produceert een reeks stijlen. De La Vie Rouge is een uitbundige fruitige rode wijn, gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot en Syrah, allemaal verbouwd in de Judean Hills. Hier zijn de zonnige zomerdagen en koele nachten ideaal om rode wijnen met veel complexiteit en diepte te produceren.

Eli bewerkt deze wijn in betonnen tanks waar hij een jaar rijpt voordat hij wordt gebotteld, om de natuurlijke frisheid en aroma's te behouden. Het rijpe donkere fruit, de gemiddelde body en de zachte tannines maken dit een uitstekende wijn om te serveren bij informele diners en hij kan zelfs licht gekoeld worden geserveerd in de zomer.