Domaine Amelie & Charles Sparr Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2021

Drink 'm nu of bewaar 'm tot wel 20 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open 'm wel een half uurtje voor je 'm serveert.

Het jonge Domaine Amelie & Charles Sparr is in 2013 ontstaan uit de samenwerking tussen Amélie Buecher, afkomstig uit een lange lijn van wijnmakers, en Charles Sparr, zoon van een familie van wijnhandelaren. Ze maken een reeks hoogwaardige witte en rode wijnen. De wijngaarden, waaronder vier Grand Crus, worden sinds 2017 biologisch en sinds 2019 biodynamisch bewerkt.

De Riesling-druiven komen uit een wijngaard in de Grand Cru Schoenenbourg, een van de meest prestigieuze locaties in de Elzas, ten noorden van Riquewihr op ongeveer 380 meter boven zeeniveau. Hier profiteren de ongeveer 60 jaar oude wijnstokken van een microklimaat dat bijzonder gunstig is voor Riesling en van een bodem die bestaat uit een mix van kalk, Keuper-mergel en dolomietgesteente, bedekt met kleine kiezelstenen.

In het glas heeft de wijn een lichtgouden kleur met heldere reflecties. Het aromatische profiel is intens en complex met tonen van perzik, sinaasappel, meloen, gedroogde kruiden, citroengras en jasmijn op een licht rokerige achtergrond. In de mond is hij vol en goed gestructureerd, complex en karaktervol. Hij is krachtig en breed, vlezig en aanhoudend met een sterke zuurgraad en een lange afdronk die doet denken aan tonen van verbena en citroen. Probeer hem eens bij kip met kruiden, oesters of groentetaartjes.