Dalrymple Pinot Noir 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. U hoeft niet te decanteren.

Opgericht in 1987 door Anne en Bertel Sundstrup, is Dalrymple Vineyards gelegen in het noordoosten van het eiland Tasmanië in de veelgeprezen Tamar Valley regio in de buurt van de Piper River. Hier, waar de natuur een buitengewoon wild aspect heeft, hebben de Sundstrups wijnstokken met Pinot Noir en Chardonnay druiven geplant, voor de productie van wijnen van hoge kwaliteit.

De druiven voor de Dalrymple Pinot Noir komen uit verschillende blokken, met verschillende kenmerken en klonen, en deze diversiteit draagt bij aan de creatie van een unieke uiteindelijke blend die wordt gekenmerkt door een buitengewoon evenwicht. In de Pipers River wijngaarden garandeert de noordelijke maritieme ligging concentratie en structuur in de wijn. In die van de Coal River Valley bevordert de meest zuidelijke ligging de productie van wijnen met een goede rondheid. De afgewerkte wijn rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten barriques.

De wijn onthult een mooie, vrij diepe, donkerrode kleur. Het aromatisch profiel is intens met tonen van viooltjes en aroma's van aardbeien en kersen, hints van kreupelhout, verse kruiden, anijs en cederhout. In de mond is hij rijk en expressief, geconcentreerd en fluweelachtig. Het is een elegante en karakteristieke Pinot Noir met een lange en aangename afdronk. Het is de ideale wijn bij gebraden eend of romige paddenstoelenrisotto.