Claymore Dark Side of the Moon Shiraz 2019

Nu drinken of tot 9 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Deze grote en mooie koelklimaat Shiraz steekt hoog boven zijn prijskaartje uit dankzij topkwaliteit fruit, vlijmscherp wijnmaaktalent en het schitterende terroir van de Clare Valley. Het fruit wordt zorgvuldig geselecteerd uit de Watervale en Penwortham wijngaarden van het landgoed, die droog worden verbouwd, wat intens, geconcentreerd fruit oplevert met een pittig smaakprofiel. De jonge wijn rijpt in een combinatie van Franse en Amerikaanse eiken vaten, wat extra complexiteit en verleidelijke toasty en gekruide tonen toevoegt.

Mooie bosbessen, donkere kersen en pruimen barsten onmiddellijk uit het glas, terwijl in de mond diepere tonen van cassis, braam en geplette wilde bessen te vinden zijn. Er is een royale, volle body, stevige tannines en een lange, intense afdronk met grafiet, witte peper en winterse specerijen.

Claymore Wines is een eigenzinnig boetiekwijnhuis dat in 1997 werd opgericht door Anura Nitchingham, een medisch professional op zoek naar een pensioenproject. Het wijnhuis bloeide snel op tot een bloeiend bedrijf en een nieuwe carrière voor Anura, met vijf eersteklas wijngaarden op enkele van de beste terroirs van de Clare Valley. Elke locatie is speciaal gekozen vanwege zijn geschiktheid voor de kernvariëteiten van de wijnmakerij: Shiraz, Riesling, Grenache en Cabernet Sauvignon.