Chateau Sixtine Chateauneuf Du Pape 2018

Nu drinken of tot 9 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.

De familie Diffonty, die eigenaar is van Chateau Sixtine, is een van de oudste wijnmakersfamilies van de zuidelijke Rhône, met wortels die teruggaan tot 1673. Tot het begin van de 20e eeuw verkocht de familie hun druiven door aan plaatselijke handelaren, maar in 1902 begonnen ze hun eigen wijnen te bottelen en direct vanuit hun wijnmakerij te verkopen. In de loop der jaren heeft de familie een belangrijke rol gespeeld in de plaatselijke producentenverenigingen van Chateauneuf du Pape.

In totaal heeft het domein 22,4 hectare wijngaarden, waaronder enkele zeer oude Grenache die al in 1905 zijn aangeplant. Hun klassieke Chateau Sixtine Chateauneuf du Pape wordt voornamelijk gemaakt van Grenache, samen met een kleiner deel Syrah en Mourvedre, geplant op een grote verscheidenheid aan grondsoorten. De druiven worden met de hand geoogst en vergist in roestvrijstalen vaten voordat ze rijpen in een mengsel van tanks en eikenhouten vaten.

Het resultaat is een Chateauneuf du Pape van uitstekende kwaliteit, die qua rijpheid en complexiteit ver boven zijn prijs uitstijgt. De goed gebouwde structuur, de volle body en de stevige tannines maken hem tot een uitstekende keuze voor langere bewaring, of hij kan nu worden gedronken bij stevig rood vlees of gerechten op basis van tomaten dankzij de krachtige smaken van donker fruit.