Champagne Nicolas Maillart Rose Premier Cru

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Deze heerlijke Rosé Premier Cru is gemaakt van 70% Pinot Noir druiven en 30% Chardonnay. Het fruit voor deze wijn zijn alleen de beste druiven van de 1er Crú en Grand Crú die met de hand geplukt worden voor een kleine productie. Het alcoholpercentage is 12,5%.

Deze champagne heeft een uitnodigende zalmroze kleur en een betoverende fijne perlage die blijft hangen.

De neus is intens met roos bedekte rode vruchten en warme geroosterde vanille. De eerste smaak is van witte kersencompote, fleur de sel, geroosterde brioche met room. Tertiaire nuances van boomgaardbloem voegen een delicate bloemige noot toe. Fris, fruitig en vineus met een pittige smaak. Gember en citrusschil overheersen voor een grootse afdronk.

Koel serveren, op 7°C. Lekker bij rood fruit (vooral bessen) of gekookte zalm als aperitief of bij lichte maaltijden, zachte kazen en verse of gestoomde groenten.

De familie Maillart verbouwt al sinds 1753 druiven. Nicolas Maillart is de negende generatie die de wijngaarden van Chamery beheert. Trouw aan de tradities van de Champagnestreek is het landgoed Maillart uitsluitend beplant met Pinot Noir (75%) en Chardonnay (25%). De meeste wijnstokken zijn midden op de helling geplant in het Bouzy terroir, wat gunstig is voor de teelt en oogst in het koele klimaat. De druiven ondergaan een maceratie van 52 uur om de juiste kleur te verkrijgen. De flessen rusten minstens een jaar op de droesem en worden vlak voor het uitbrengen gedegorgeerd.