Champagne Larmandier Bernier Terre de Vertus Champagne Premier Cru 2017

Koel bewaren tot 14 jaar. Gekoeld serveren.

Pierre en Sophie Larmandier zijn het dynamische echtpaar achter Champagne Larmandier-Bernier, dat algemeen wordt erkend als een van de beste kleine producenten van de regio. De familie bezit zo'n 15 hectare aan eersteklas wijngaardpercelen in de Côte des Blancs die al meer dan 20 jaar biologisch-dynamisch worden bewerkt. Deze omvatten Premier Cru wijngaarden in Vertus en Grand Cru locaties in Cramant, Chouilly, Oger en Avize.

Het echtpaar behandelt hun wijnstokken met het grootste respect om de best mogelijke kwaliteit fruit te produceren. Ze oogsten al hun druiven met de hand en gebruiken alleen wilde gisten voor de gisting. Deze prachtige Premier Cru is gemaakt van een perceel Chardonnay genaamd Les Barillers met een kenmerkend terroir dat een zeer complexe wijn oplevert met veel mineraliteit.

In de wijnmakerij worden de druiven voorzichtig geperst en de most gefermenteerd in vaten met de tweede gisting in flessen in hun kelders. Hier rijpt de Champagne minstens vijf jaar op de droesem voordat hij wordt gedegorgeerd. Er wordt geen dosering of suiker toegevoegd, waardoor dit een kurkdroge Champagne is met veel zuiverheid en precisie dankzij de lange rijping en het topterroir. Een uitstekende keuze om te serveren als feestelijk aperitief of bij canapes, oesters of visgerechten.