Champagne Domaine la Borderie Douce Folie Extra Brut Rose
Champagne Domaine la Borderie Douce Folie Extra Brut Rose
- NV
- 750ml
- Bubbels
- 12.5%
- Champagne
- Pinot Noir
- Champagne Domaine la Borderie
- Champagne
- Frankrijk
- Jaargang: NV
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Bubbels
- Alcoholgehalte: 12.5%
- Druivenras: Champagne
- Druiven: Pinot Noir
- Wijnhuis: Champagne Domaine la Borderie
- Regio: Champagne
- Land: Frankrijk
- Jaargang: NV
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Bubbels
- Alcoholgehalte: 12.5%
- Druivenras: Champagne
- Druiven: Pinot Noir
- Wijnhuis: Champagne Domaine la Borderie
- Regio: Champagne
- Land: Frankrijk
La Borderie is een jong Champagnehuis, opgericht door Simon en Marie Normand, dat gebruik maakt van 11 hectare familiewijngaarden in de Cote de Bars. Het bedrijf heeft wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar, die profiteren van klei-kalksteen bodems. De lage opbrengsten en de zorgvuldige verzorging in de wijngaard en in de kelder garanderen de productie van elegante Champagnes met een uitstekende concentratie.
De Pinot Noir druiven komen van een perceel in Merrey sur Arce, met wijnstokken van ongeveer 50 jaar die een lage opbrengst geven en op het zuidwesten staan. De vinificatie vindt plaats in roestvrij staal en de wijn rijpt 24 maanden in de kelder.
De Douce Folie rosé champagne wordt alleen in de beste jaren geproduceerd en heeft een geurig en fruitig aromatisch profiel met tonen van framboos en kers, aalbes en wilde bessen, gevolgd door minerale en bloemige geuren. In de mond is hij rond en hartig, geconcentreerd en diep. Hij heeft een romige textuur en een aanhoudende en fijne mousse. De afdronk is lang en mineraal. Het is de ideale wijn om te serveren bij een vleesplankje, bij carpaccio van rundvlees of bij gesauteerde reuzengarnalen.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!