Casa Lebai Matadiablos 2023

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 15 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Casa Lebai is een jonge Spaanse wijnmakerij, opgericht door Rodrigo en Asier Calvo in Gumiel de Mercado, in de Spaanse wijnregio Ribera del Duero. Hun Matadiablos is een rode wijn gemaakt van Tinto Fino-druiven, de lokale naam voor Tempranillo, afkomstig van de gelijknamige wijngaard die eind jaren negentig door Asier en Rodrigo's grootvader is aangeplant op een glooiende helling in het Aguachar-gebied. Hier worden de wijnstokken geteeld volgens het traditionele struikgewas-systeem op kleigrond en genieten ze van een noordelijke ligging. Na de oogst worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en rijpt de afgewerkte wijn een jaar lang in eikenhouten vaten van 3000 liter.

In het glas onthult de wijn een heldere kersenkleur met duidelijke paarse accenten. Het aromatische profiel is breed en geurig, met frisse tonen van klein rood fruit en intrigerende bloemige hints op een kenmerkende minerale achtergrond. In de mond is hij expressief en lineair, elegant en rijk, maar niet weelderig. Hij heeft een medium body en een verfrissende zuurgraad die zorgt voor een evenwichtige smaak. Hij is fruitig, met een lange, aanhoudende afdronk die minerale tonen oproept. Hij heeft zeker een goed potentieel voor rijping en evolutie, maar kan nu al worden gedronken bij wild gevogelte, gehaktballen in saus of geroosterde lamskoteletten.