Ciacci Piccolomini d'Aragona Olive Oil 2025

Gemiddelde voedingswaarden per 100 g
Calorieën
900 kcal/3700 kJ

Totaal vet
100 g



Ciacci Piccolomini d'Aragona is een Toscaans landgoed van ongeveer 195 hectare, gelegen nabij het dorp Castelnuovo dell'Abate en de beroemde romaanse abdij van Sant'Antimo, ten zuidoosten van de gemeente Montalcino. De wijngaarden beslaan ongeveer 50 hectare, terwijl 30 hectare bestemd is voor de olijventeelt. Het landgoed wordt omringd door een landelijk landschap dat zich uitstrekt over glooiende heuvels, met de rivier de Orcia in het zuiden en de berg Amiata op de achtergrond.

De olijfgaarden van het landgoed bestaan uit eeuwenoude bomen van de inheemse variëteiten Frantoio, Leccino, Moraiolo en Olivastra, die biologisch worden geteeld met respect voor het milieu en de biodiversiteit. De oogst gebeurt met de hand, gevolgd door koude persing. De opbrengsten zijn relatief laag, wat resulteert in een intense olie van uitzonderlijke kwaliteit met uitstekende organoleptische eigenschappen.

De extra vierge olijfolie van Ciacci Piccolomini d’Aragona heeft een heldere en intense smaragdgroene kleur met gouden glans. Het aromatische profiel is geurig en aanhoudend, met fruitige tonen, gevolgd door kruidige en artisjokachtige accenten tegen een achtergrond van bittere amandel. In de mond heeft de olie aanvankelijk een delicaat en fluweelzacht karakter, waarna een kruidige en pikante toets naar voren komt, typisch voor hoogwaardige Toscaanse oliën. De olie is smaakvol en zacht, met een terugkerende toets van artisjok en een licht bittere afdronk. Probeer hem eens op geroosterd brood of bij gegrild vlees en hartige peulvruchtensoepen.