Hoe beïnvloedt veroudering op eikenhout het smaakprofiel van Malbec wijn?

De rijping op eikenhout geeft unieke tonen en texturen aan de Malbec, waarvan de kenmerken afhangen van het soort eikenhout, de rijpingstijd en de toast van de vaten. Tot de standaard smaakkenmerken van Malbec gerijpt op eikenhout behoren vanille, cederhout, bakkruiden en karamel. Bovendien helpt eikenhoutrijping om de structuur van een wijn te diversifiëren door de tannines te verzachten en een fluweelzachte textuur te geven.