Hoe beïnvloedt de hoogte van wijngaarden de smaak van Malbec wijn?

De Malbec druiven die op grotere hoogte worden geteeld, hebben mildere temperaturen en een groter verschil in dagtemperatuur, het kenmerkende proces dat de rijping vertraagt en de zuurgraad vasthoudt. Dit resulteert uiteindelijk in een complexer karakter van de wijn, met meer complexiteit en structuur. Verder worden de hooggelegen wijngaarden gekenmerkt door goed gedraineerde bodems, wat de kwaliteit van de Malbec-druiven nog beter maakt.