Waarin verschilt cabernet sauvignon van cabernet franc?

Twee aparte druivensoorten zijn cabernet sauvignon en cabernet franc, hoewel ze worden samengevoegd in Bordeaux-wijnen. Het klassieke smaakprofiel van cabernet sauvignon is zwart fruit, bijvoorbeeld zwarte bes en pruim, met stevige tannines en een volle structuur. Cabernet franc staat echter bekend als een druivensoort die lichte wijnen produceert, met aroma's van rood fruit, zoals framboos of kers, en kruidige of plantaardige tonen, zoals groene paprika of tabaksblad. Beide druiven brengen complexiteit in de blends, maar hebben unieke eigenschappen.