Wijnen van de Pegasus Bay

Gesticht en betrokken bij de wijnbouw sinds het begin van de jaren zeventig' is de familie Donaldson pioniers van de plaatselijke wijnbouw en druiventeelt. Pegasus Bay Winery ligt ongeveer 40 minuten ten noorden van Christchurch in de Waipara Valley. De ligging biedt bescherming tegen de koude Pacifische winden en betekent dat de warme dagen, koele nachten en droge herfst zorgen voor een langdurige rijping van de druiven, wat op zijn beurt resulteert in intense smaken van optimaal gerijpt fruit. Dit wordt bevorderd door grote gladde stenen en grind die de warmte van de dag vasthouden (een beetje zoals de puddingstenen van de Beaujolais).

De grote, goed opgeleide arbeidskrachten in de wijnmakerij zorgen ervoor dat de verzorging van de wijnstokken, het snoeien en de selectie van het fruit met de hand en met nauwgezette zorg en aandacht voor detail kan gebeuren. Het resultaat is dat alleen het beste fruit met de optimale rijpheid in de wijnen van Pegasus Bay wordt verwerkt.

Pegasus Bay is een echt familiebedrijf, waarbij de hele familie op de een of andere manier betrokken is. Ivan Donaldson houdt toezicht op de gekozen wijnstijlen en het algehele wijnbereidingsproces. Hij kent zeker zijn druiven - hij is ook wijnrechter en schrijver. Christine Donaldson zorgt voor het terrein van de wijngaarden, maar heeft ook een passie voor de opera en is nauw betrokken bij de operascene in Canterbury. Hun oudste zoon, Matthew Donaldson, is de wijnmaker met een graad in oenologie en een postgraduaat in wijnbouw. Edward Donaldson is de Marketing Manager en de jongste zoon Paul is de General Manager.

Stockgrove Rd, Waipara

RD 2 Amberley 7482

North Canterbury

New Zealand

De familie Donaldson

De Pegasus Bay Reserve wijnen hebben allemaal een link met de opera, want Christine Donaldson heeft een passie voor alles wat met opera te maken heeft. Ze organiseren zelfs opera's in het natuurlijke amfitheater van de wijngaard.