Tot 5 jaar laten rijpen. Niet decanteren voor het serveren.
Celestino Gaspari richtte Zyme op in zijn garage in 1999, nadat hij jarenlang had samengewerkt met de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli, met wiens dochter Celestino later trouwde. Celestino kwam uit een agrarische achtergrond en leerde al snel hoe hij spectaculaire traditionele Amarone en Valpolicella wijnen moest maken onder Giuseppe's voogdij. Daarna werkte hij een tijd als wijnbouwconsultant en hielp bij het opstarten van meer dan een dozijn wijnhuizen in de Veneto voordat hij besloot zich op zijn eigen project te richten.
Celestino's Valpolicella Superiore wordt op traditionele wijze gemaakt van Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven die zorgvuldig met de hand worden geoogst. De druiven worden vervolgens vergist, waarbij in januari een tweede gisting plaatsvindt met de druivenschillen die overblijven van zijn Amarone wijn om extra complexiteit en gewicht aan de wijn toe te voegen. De volgende stap is het rijpen van de wijn in grote Slavische eiken vaten gedurende 2 jaar voordat hij wordt gebotteld en nog eens 6 maanden rijpt in de fles.
Dit ingewikkelde proces levert een weelderige, diep smakende wijn op die barst van de aroma's van wilde bessen, pruimen en rode kersen, samen met hints van gedroogde kruiden, zoete specerijen en vanille. De volle body, heldere frisheid en gematigde tannines maken dit een uitstekende partner voor vleeswaren, kazen en verse pastagerechten geserveerd met een rijke tomatensaus.
Zyme Valpolicella Superiore 2019
INCL
20%
BTW
Ontvang 1 spaarpunt voor elke €1 die je uitgeeft
Verdien 1 punt voor elke €1 die u uitgeeft, geldig tot 80 dagen na de aankoopdatum. Wissel uw punten in bij uw volgende bestelling; 20 punten zijn gelijk aan €1 korting.
Zyme Valpolicella Superiore 2019
- 2019
- 750ml
- Rode
- 13.5%
- Valpolicella
- Corvina 40%,
- Corvinone 30%,
- Rondinella 25%
- Zyme
- Veneto
- Italië
- Jaargang: 2019
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 13.5%
- Druivenras: Valpolicella
- Druiven: Corvina 40%
Corvinone 30%
Rondinella 25% - Wijnhuis: Zyme
- Regio: Veneto
- Land: Italië
- Jaargang: 2019
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 13.5%
- Druivenras: Valpolicella
- Druiven: Corvina 40%
Corvinone 30%
Rondinella 25% - Wijnhuis: Zyme
- Regio: Veneto
- Land: Italië
TDB
INCL
20%
BTW
Ontvang 28 beloning punten
Door uw aankoop verzamelt u spaarpunten die geldig blijven gedurende 80 dagen vanaf de datum waarop ze verkregen zijn. U kunt uw huidige saldo controleren door in te loggen op uw account. Als u vragen hebt over uw account of andere kwesties, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen.
Zyme Valpolicella Superiore 2019
Over het algemeen was mijn ervaring positief; ze hebben een breed assortiment aan wijnen, waarvan sommige nergens anders te vinden zijn – de belangrijkste reden waarom ik nog steeds bij hen koop. Bovendien zijn de kortingen redelijk en worden ze vaak aangeboden, maar... hun kortingscodes voor de eerste aanbieding werken alleen bij die eerste aanbieding, wat op zich prima is, maar waarom sturen ze me dan in elk pakket dat ik bestel zo’n kortingsbon, waarom spammen ze me via e-mail en elke keer als ik inlog op de website? Dit stoort me echt... Daarnaast is hun spaarpuntensysteem nutteloos. Ten eerste krijg je maar een schijntje, zelfs als je € 250 aan een bestelling uitgeeft, maar zelfs dat schijntje vervalt als je niet snel weer bestelt, wat op zijn zachtst gezegd oneerlijk is... en tot slot: als je een wijn met kurksmaak krijgt, een wijn met een ander defect of een wijn die gelekt heeft (mijn laatste bestelling bevatte een fles Caymus Cabernet van $100 met een lekkende kurk, waardoor de wijn gekookt en plat smaakte), dan hebben ze geen enkele procedure om de wijn te vervangen of terug te sturen, of om een terugbetaling of vervanging te krijgen – helemaal niets, wat een grote no-no-no is voor elke wijnverzamelaar... Dus al met al geef ik het voorlopig 3 sterren