Zeni Amarone della Valpolicella 2021

Koel tot 20 jaar. Niet decanteren voor het serveren.

De familie Zeni maakt al sinds 1870 wijn in de heuvels van Bardolino aan de oostelijke oever van het Gardameer, en tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door de broers en zussen Fausto, Elena en Federica. De wijnmakerij ligt in het hart van het Valpolicella wijngebied en hun diepe wortels in het gebied betekenen dat ze goede relaties hebben met plaatselijke telers die hen helpen hun 25 hectare wijngaarden op het landgoed aan te vullen. De wijnen van de familie zijn populair bij Italiaanse wijnliefhebbers over de hele wereld, met meer dan 80% van hun totale productie bestemd voor de export.

Hun klassieke Amarone biedt een voordelige kennismaking met deze rijke en krachtige rode wijn die wordt gemaakt volgens traditionele lokale wijnbouwtechnieken. De druiven zijn afkomstig van heuvelachtige wijngaarden, geplant op gemengde kalk-, mergel- en basaltbodems. Dit helpt om een elegante maar intense wijn te produceren, en het fruit wordt allemaal met de hand geoogst om de kwaliteit te maximaliseren. De druiven worden in de winter gedroogd en worden als rozijnen. Dit helpt om de smaken en suikers te concentreren, en maakt deel uit van het wettelijk vereiste proces om een Amarone wijn te maken.

Na de vinificatie laat men de wijn 2-3 jaar rijpen in eiken vaten van 50 liter, afhankelijk van het karakter van het wijnjaar. Deze lange rijping helpt om de krachtige smaken en stevige tannines volledig te integreren, het smaakprofiel te verzachten en zachte tonen van kruiden, tabaksblad en houtrook toe te voegen. Het resultaat is een weelderige, volle rode wijn die barst van de rijpe cassis, bramen, donkere kersen en toetsen van donkere chocolade en gedroogd fruit.