Yohan Lardy Fleurie Le Vivier 2024

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Afkomstig uit een familie van wijnmakers, begon Yohan Lardy zijn carrière als wijnmaker in het buitenland voordat hij terugkeerde naar Frankrijk en in 2012 zijn eerste oogst produceerde. Het domaine ligt in Romanèche Thorins in de wijnstreek Beaujolais en strekt zich vandaag uit over ongeveer 7 hectare wijngaarden, waaronder een prestigieus perceel van 2 hectare oude wijnstokken op de heuvels van de Cru Moulin à Vent.

Yohan Lardy's Fleurie Le Vivier is een jeugdige en makkelijk drinkbare wijn gemaakt van Gamay druiven van wijngaarden gelegen in de appellatie op ongeveer 200 meter boven zeeniveau op bodems van ontleed graniet en licht zand. Na de handmatige oogst vindt de semi-carbonische gisting spontaan plaats in roestvrijstalen en cementen vaten met inheemse gisten.

In het glas onthult de wijn een etherisch en toegankelijk karakter met een lichte robijnrode kleur en een fruitig en breed aromatisch profiel. In de neus komen tonen van zwarte bes en aardbei vrij, gevolgd door bloemige aroma's van viooltjes en pioenroos tegen een subtiel kruidige achtergrond. In de mond is hij fris en elegant, zijdezacht en mager met zachte tannines en een soepele textuur. Hij heeft een aangename, verfrissende zuurgraad en een lange afdronk die doet denken aan zilte toetsen. Probeer hem bij een gemengde vleesplank, ratatouille of Coq au Vin.