Woodlands Margaret 2018

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om minstens een uur te decanteren.

Gesticht door David en Heather Watson in 1973 in Wilyabrup, is Woodlands een bekroond Australisch wijnhuis en een van de eerste die werd opgericht in Margaret River. Vandaag de dag wordt het 10 hectare grote, gecertificeerde biologische landgoed gerund door Andrew en Stuart, de zonen van de oprichters.

Margaret, beschouwd als de vlaggenschipwijn van het bedrijf, is een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon druiven met toevoegingen van Merlot en Malbec, afkomstig van de Woodlands Estate wijngaard, aangeplant op kiezelachtige, zanderige bodems op kalkhoudende klei. Na de oogst en handmatige selectie van de trossen worden de druiven apart gefermenteerd in staal en vervolgens laten we ze macereren op de schillen. Na een rustperiode van ongeveer anderhalf jaar worden de wijnen geproefd om de uiteindelijke blend voor te bereiden en te bottelen.

De wijn onthult een diep karmozijnrode kleur en een intens en complex aromatisch profiel met tonen van bessen, vooral cassis en braam, viooltjes en aromatische kruiden, en enkele hints van vanille. In de mond is hij rijk, zacht en geconcentreerd. Hij heeft een volle body en een sterke minerale ader. De afdronk is fris en aanhoudend. Hij gaat goed samen met rood vlees in kruidige bereidingen, zoals een rundergoulash.