Warwick The Blue Lady 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Gelegen in de wijnregio Stellenbosch in Zuid-Afrika, in de vallei tussen Simonsberg Kanonkop en Klapmutskop, was Warwick Estate een oude boerderij uit de 18e eeuw die in 1964 werd gekocht door Stan Ratcliffe. Hier begon Stan met het planten van Cabernet Sauvignon wijnstokken en in de jaren 70 startte hij zijn wijnproductie met zijn vrouw Norma. Het bedrijf wordt nu geleid door Norma's zoon die, na een studie enologie in Australië, een reeks innovaties heeft geïntroduceerd om het potentieel van het Warwick terroir te maximaliseren en wijnen van hoge kwaliteit te produceren.

De Cabernet Sauvignon druiven worden met de hand geplukt uit drie percelen van de wijngaarden van het landgoed. Na de vinificatie en een periode van maceratie op de schil rust de afgewerkte wijn in deels nieuwe en deels gebruikte Franse eiken vaten.

Warwick The Blue Lady is een krachtige rode wijn met een intens en complex aromatisch profiel dat tonen van donker fruit en tabak, koffie en cacao en wat kruidige nuances onthult. In de mond is hij geconcentreerd, fruitig en goed in balans. Hij heeft een volle body en zachte tannines. De afdronk is lang, aanhoudend en sappig. Het is zeker een wijn voor rood vlees. Probeer hem eens bij een sappige gegrilde steak of beef Wellington.