Wapisa Winery, in 2008 opgericht door Patricia Ortiz, is een boetiekwijnhuis in de afgelegen zuidelijke regio van Patagonië in Argentinië, dat bekend staat om zijn elegante en expressieve wijnen. Wapisa richt zich op duurzame praktijken in zowel de wijngaarden als bij de wijnbereiding, met een diep respect voor het milieu, wat hen talrijke prestigieuze prijzen heeft opgeleverd. Ze produceren een gevarieerde reeks wijnen van internationale druivenrassen als Malbec, Pinot Noir, Sauvignon Blanc en Chardonnay.
Deze Sauvignon Blanc wordt gemaakt van met de hand geoogste druiven die groeien in de wijngaarden van het landgoed in het koele klimaat van de Rio Negro Vallei. De omstandigheden hier helpen om de natuurlijke schoonheid van de Sauvignon Blanc te benadrukken en zorgen voor veel frisheid en aroma's in de afgewerkte wijn. De wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisse en heldere fruitsmaken behouden blijven.
Over het algemeen was mijn ervaring positief; ze hebben een breed assortiment aan wijnen, waarvan sommige nergens anders te vinden zijn – de belangrijkste reden waarom ik nog steeds bij hen koop. Bovendien zijn de kortingen redelijk en worden ze vaak aangeboden, maar... hun kortingscodes voor de eerste aanbieding werken alleen bij die eerste aanbieding, wat op zich prima is, maar waarom sturen ze me dan in elk pakket dat ik bestel zo’n kortingsbon, waarom spammen ze me via e-mail en elke keer als ik inlog op de website? Dit stoort me echt... Daarnaast is hun spaarpuntensysteem nutteloos. Ten eerste krijg je maar een schijntje, zelfs als je € 250 aan een bestelling uitgeeft, maar zelfs dat schijntje vervalt als je niet snel weer bestelt, wat op zijn zachtst gezegd oneerlijk is... en tot slot: als je een wijn met kurksmaak krijgt, een wijn met een ander defect of een wijn die gelekt heeft (mijn laatste bestelling bevatte een fles Caymus Cabernet van $100 met een lekkende kurk, waardoor de wijn gekookt en plat smaakte), dan hebben ze geen enkele procedure om de wijn te vervangen of terug te sturen, of om een terugbetaling of vervanging te krijgen – helemaal niets, wat een grote no-no-no is voor elke wijnverzamelaar... Dus al met al geef ik het voorlopig 3 sterren