Vilafonte Series C 2021

Laat de wijn 15 jaar of langer rijpen. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

Vilafonté, in 1997 opgericht door een trio getalenteerde wijnmakers, produceert enkele van de beste wijnen van Zuid-Afrika. Het is gelegen in de Simonsberg Mountains, een appellation met een bonafide claim to fame. De oudste grond ter wereld is hier te vinden, een eeuwenoude basis voor de beste wijnstokken.

De druiven van Vilafonté zijn uitsluitend afkomstig van wijngaarden die eigendom zijn van het wijnhuis. Vroeg in het bestaan van het wijnhuis realiseerde wijnmaker Zelma Long zich dat hun wijngaarden twee verschillende stijlen Bordeaux blend voortbrachten - de eerste was groot en krachtig, waaruit de Serie M ontstond. De tweede was zachter, sappig en goed afgerond - dit is de Serie C.

Serie C is een speelse blend, een mengsel van cabernet sauvignon, merlot, malbec en cabernet franc. Hoewel hij droog en vol is, vertoont hij duidelijke hints van zoetheid in zijn profiel. De neus zit vol met donker fruit, cassis, zwarte kersen en pruimen. Een mondcontact onthult vergelijkbaar fruit, met diepere tonen van cederhout, zoethout en een groen botanisch randje. De wijn rijpte bijna twee jaar in Franse eikenhouten barriques en heeft voldoende tijd om zich in de fles verder te ontwikkelen. Series C zal geweldig gezelschap zijn voor zeldzame vogels, zoals eend, of rijke gerechten op basis van tomaten.