Vasse Felix Cane Cut Semillon 2021

Nu drinken of tot 8 jaar bewaren. Koel serveren.

Het legendarische landgoed Vasse Felix is een stukje Australische wijngeschiedenis dankzij de visie van oprichter Dr. Tom Cullity die hier in de jaren zestig voor het eerst wijnstokken aanplantte. Door de jaren heen is het allereerste wijnhuis van Margaret River uitgegroeid tot een van de topproducenten van de regio, waar elegante witte en rode wijnen worden gemaakt die sterk beïnvloed zijn door het koele zeeklimaat.

Deze charmante dessertwijn wordt gemaakt van de Semillon-druif, waarvan het fruit zorgvuldig wordt geoogst volgens de Cane Cut-methode. Dit betekent dat elke stok met fruit eraan van de wijnstok wordt gehaald en dat de hele stok blijft hangen tot het fruit uitdroogt en rozijnen worden. Dit proces concentreert de suikers en smaken in de wijn, waardoor het mogelijk wordt een weelderig zoete en intense dessertwijn te produceren.

In het glas vallen meteen de diep gouden tint en de verleidelijke tonen van abrikoos, rijpe perzik en honing op, evenals hints van kruiden door de 5 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten. In de mond is er een rijke zoetheid die zorgvuldig in evenwicht wordt gehouden door frisheid en rijpe fruittonen. Een geweldige wijn om van te genieten in plaats van een dessert of naast fruitige kaastaarten of chocoladepudding.