Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva 2015

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Een uur decanteren wordt aanbevolen.

Het Apulische wijnhuis Varvaglione is een familiebedrijf, opgericht in 1921 en nu in de vierde generatie. Het bedrijf is gevestigd in Leporano, in de provincie Taranto, en produceert uitstekende wijnen van voornamelijk inheemse variëteiten, met druiven afkomstig van de 150 hectare aan eigen wijngaarden en andere aangekocht van betrouwbare partners.

Primitivo di Manduria Riserva is een van de meest representatieve en iconische wijnen van het wijnhuis, een eerbetoon aan de wijn- en familietradities die begonnen in de jaren 1920. Na de oogst en gisting op een gecontroleerde temperatuur in hout, rust de afgewerkte wijn 1,5 jaar in grote vaten voordat hij verder rijpt in roestvrij staal gedurende nog eens 9 maanden.

In de fles onthult de wijn een intense en diepe granaatrode kleur. Het aromatische profiel is breed en expressief, met geurige toetsen van rijp fruit zoals zwarte kersen, wilde bessen en pruimen, en hints van gedroogde vijgen, vanille, kruidnagel en zwarte peper. In de mond is hij zacht, geconcentreerd en elegant, met een fluweelzachte textuur en zijdezachte tannines. Hij is krachtig zonder weelderig te zijn, met een lange, warme afdronk die licht kruidige noten oproept. Probeer hem bij gestoofd wild.