Valli Gibbston Vineyard Pinot Noir 2019

Koel tot 11 jaar. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Grant Taylor heeft een bijzondere affiniteit met Pinot Noir, omdat hij drie keer de Beste Pinot Noir Trofee op het Internationale Wijnconcours heeft gewonnen. In de loop van zijn carrière heeft Taylor veel Nieuw-Zeelandse topwijnhuizen geholpen bij het creëren van hun allereerste jaargang, waaronder Felton Road, Mt Difficulty, Bald Hills, Mount Edward, Carrick en Hawkshead. Sinds 1998 maakt Taylor ook wijnen bij Valli Vineyards, een van de toonaangevende wijnhuizen in de Central Otago regio.

De Valli filosofie is gericht op het uitdrukken van de schoonheid van het terroir en de Pinot Noir druif door single vineyard wijnen te maken. Valli Gibbston wordt gemaakt van fruit van de Gibbston wijngaard dat aromatisch en fris is, en van enkele druiven van de Bendigo wijngaard die diepte en structuur toevoegen.

Het fruit wordt met de hand geplukt en vergist in 18 afzonderlijke partijen. De jonge wijn rijpt vervolgens 11 maanden in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld. Heldere rode kersen, gedroogde kruiden en hints van gebakken aarde spatten uit het glas, terwijl de eerste slok een levendige frisheid, gemiddelde body en soepele textuur onthult. Een geweldige partner voor vleeswaren, eend of wildgerechten zoals patrijs of houtduif.