Upsidedown Equus Reserve 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Een uur decanteren wordt aanbevolen.

Upsidedown werd in 2015 opgericht in de staat Washington door het echtpaar Seth en Aubrey Kitzke. Het is een jong wijnhuis dat zich specialiseert in Rhône-variëteiten en een goed assortiment wijnen met een beperkte oplage produceert uit het Red Mountain-gebied.

Equus Reserve is een rode blend van Cabernet Sauvignon en Syrah, respectievelijk ongeveer 3/4 en 1/4. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit de hooggelegen Equus wijngaard, gelegen boven de alluviale vlakten op bodems die bestaan uit oude rivierbeddingstenen en klei. De wijnstokken liggen op een hoogte van ongeveer 430-450 meter, met koele temperaturen maar een uitstekende zuidelijke blootstelling. Deze omstandigheden bevorderen een langzame rijping van de druiven en de productie van frisse, evenwichtige wijnen met goed ontwikkelde aroma's.

In het glas onthult de wijn een dichte, diepe kleur met paarsachtige tinten. Het aromatische profiel is breed en expressief, met tonen van braam en zwarte bes, gevolgd door kruidige tonen en een vleugje chocolade. In de mond is hij zacht en vol, elegant en harmonieus, met stevige, goed geïntegreerde tannines en een subtiel zuurtje dat het gehemelte verfrist. Hij is geconcentreerd en zacht, met een lange, complexe afdronk. Probeer hem bij een stevige stoofpot van rood vlees of wild.