Uccelliera Brunello di Montalcino 2018

Koel tot 20 jaar. 1 uur voor het serveren decanteren.

Andrea Cortones' wijnen zijn sinds de oprichting van zijn wijnhuis Uccelliera in 1986 cultfavorieten geworden voor Brunello-verzamelaars. Het landgoed maakte vroeger deel uit van het naburige landgoed Ciacci Piccolomini, waar Cortones als keldermeester werkte voordat hij besloot zijn droom na te jagen om zijn eigen wijnen te maken. Cortones hanteert een ambachtelijke aanpak in de wijngaard en doet alles met de hand. Dit streven naar kwaliteit betekent dat zijn wijnen zeer geliefd zijn bij internationale wijncritici als Antonio Galloni en Robert Parker's The Wine Advocate.

Uccelliera ligt in de subregio Castelnuovo dell'Abate van Montalcino, waar de steenachtige bodem en het warmere microklimaat helpen om weelderige, rijpe expressies van Brunello te creëren. Deze botteling is het vlaggenschip van Cortones en rijpt 24 maanden op eikenhout in een mengsel van Frans en Slavonisch eikenhout.

De neus opent met complexe lagen van donkere bessen, hartige mediterrane kruiden en hints van leer, terwijl de eerste slok een royale volle body en soepele, goed ontwikkelde tannines onthult, die sierlijk zullen reageren op een langere kelderperiode. Het robuuste smaakprofiel en de opmerkelijk lange afdronk maken dit een geweldige match voor stevige gerechten zoals stoofschotels van rundvlees, wild of ander geroosterd vlees.