Tzora Judean Hills 2023

Kosjere wijn. Kan tot 5 jaar bewaard worden. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Tzora Vineyards is in 1993 opgericht door Ronnie James met de ambitie het wijnbouwpotentieel van de Judean Hills aan de wereld te laten zien. De regio ligt dicht bij de Middellandse Zee met wijngaarden die op grote hoogte zijn geplant, waar ze veel verkoelende briesjes uit de bergen en nevel van de kust ontvangen, waardoor het zeer geschikt is voor de productie van elegante en verfijnde wijnen in een oude wereldstijl.

De zoon van Ronnie, Dor James, heeft tegenwoordig de leiding over de wijngaarden, terwijl Eran Pick, Israëls eerste Master of Wine, de hoofdwijnmaker is. Hun wijnen worden gemaakt als single vineyard bottelingen en in de wijnmakerij wordt een lichte aanpak gebruikt om het unieke terroir van elk perceel te laten doorschijnen in de afgewerkte wijn.

De Tzora Judean Hills rood is een heerlijke blend van Syrah, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot druiven die geoogst worden van wijngaardpercelen op het landgoed. Na de vinificatie rijpt de jonge wijn 16 maanden in Franse eiken vaten om de verschillende rassencomponenten te integreren en subtiele kruidige tonen aan het smaakprofiel toe te voegen. Dit zorgt voor een levendige, middelgrote rode wijn met overvloedig donker fruit, leer en donkere chocoladetonen en een lange afdronk.