Maximaal 7 jaar in de koelkast. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Het familiebedrijf Cantina Tinazzi gaat terug tot 1968 toen het wijnhuis in Cavaion Veronese werd opgericht. In 1984 exporteerden de Tinazzi's hun wijnen al naar het buitenland en in 1986 kochten ze het familielandgoed Tenuta Valleselle in Bardolino. In de afgelopen jaren is de familie blijven uitbreiden en hebben ze landgoederen in andere Italiaanse regio's aangekocht, waaronder Feudro Croce in Puglia en Poderi Campopian in Sant'Ambrogio Di Valpolicella.

Opera No. 3 is een donker en knap rood, gemaakt in de typische Tinazzi stijl met veel intens zwart fruit gepeperd met hints van zoete kruiden, donkere chocolade en bittere drop. De wijn is samengesteld uit Corvina, Primitivo en Nero d'Avola druiven die voorzichtig worden geperst en ontsteeld vóór de vinificatie. Het fruit wordt vervolgens gedurende 10-15 dagen gemacereerd en gefermenteerd alvorens te rijpen in eikenhouten vaten.

Het resultaat is een gemakkelijk drinkbare, fruitige rode wijn die opent met rijke cassis, zwarte kersen en pruimen, samen met hints van sigarendooskruiden en houtrook. De eerste slok onthult een royale volle body en stevige tannines samen met een soepele textuur en lange afdronk. Heerlijk om te drinken bij stevige rode vleesgerechten zoals biefstuk, rundvleesstoofpotten of wild en bij pastagerechten op basis van tomaten.