Thaya Apri Chardonnay 2017

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Thaya wordt beschouwd als een van de meest veelbelovende wijnhuizen in Tsjechië en produceert witte en rode wijnen van hoge kwaliteit. De druiven worden verbouwd in de wijngaarden van het bedrijf die zich uitstrekken over ongeveer 105 hectare in verschillende dorpen, in de buurt van het Podyjí Nationaal Park, in de regio Zuid-Moravië. Hier zijn de klimatologische en bodemomstandigheden bijzonder gunstig voor wijnbouw van hoge kwaliteit en de wijnstok komt hier al voor sinds de tijd van de oude Romeinen.

De Apri wijnserie is de meest prestigieuze van het bedrijf. Op het etiket staat een wild zwijn afgebeeld, een symbool van kracht en wild karakter. De Chardonnay druiven komen van de Hnanice en U Chlupa wijngaarden van het bedrijf. De gisting vindt plaats in eikenhouten vaten van 400 liter, waar de wijn vervolgens wordt verfijnd.

Chardonnay Apri is een wijn met een warme en intense kleur met gouden tinten en strogele reflecties. In de neus onthult hij een complex en rijp aromatisch profiel met tonen van tropisch fruit en steenvruchten, gedroogde sinaasappelschil en gekonfijte ananas, witte bloemen en lichte hints van zoete specerijen. In de mond is hij sappig en elegant met een perfect uitgebalanceerde zuurgraad en een zeer aangename minerale toets. De afdronk is aanhoudend met lichte nuances van vanille. Probeer hem eens bij geroosterde kip, risotto met sint-jakobsschelpen of gebraden kalfsvlees met citrussaus.