Tbilvino Qvevris Kisi 2020

Geniet er nu van of bewaar hem een paar jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Deze Kisi wijn heeft een prachtige amberkleur in het glas, dankzij langdurig huidcontact in traditionele Georgische kleipotten, bekend als qvevri. Bij het ontkurken komen levendige geuren van abrikoos, perzik, sinaasappelschil, rode appels en vers hooi uit de hals. Deze wijn houdt het midden tussen rustiek en elegant en is een uitstekende wijn om het ongelooflijke assortiment van Tbilvino mee te verkennen.

Tbilvino is sinds de oprichting in 1962 een van de grootste en belangrijkste wijnhuizen van Georgië. Lange tijd was het puur een wijnkelder die fruit van telers kocht en fermenteerde, maar sinds 2014 verbouwt het zijn eigen druiven, onder leiding van de broers Zurab en Giorgi Margvelashvili. Ze maken in totaal 29 verschillende soorten wijn, afkomstig van enkele van de beste appellations in Georgië.

De Kisi druiven die voor deze wijn worden gebruikt komen uit de belangrijkste regio van Georgië, Kakheti, een enorm vruchtbaar stuk land dat wordt gekenmerkt door de Tsiv-Gombori bergketen en de prachtige Alazani riviervallei. In de mond is hij even droog als vlezig. Je ontdekt een fruitige kern van perzik, grapefruit en veenbessen, ondersteund door aangenaam tanninerijke toetsen van walnoot en gedroogde kruiden. Hij is het lekkerst als hij op kamertemperatuur wordt geserveerd, met zeevruchten, kruidige kip of noten.