Sonoma-Cutrer Sonoma Coast Chardonnay 2023

Drink 'm nu of bewaar 'm tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig.

Sonoma-Cutrer is in 1973 opgericht in Sonoma County, Californië, en heeft ongeveer 1121 hectare wijngaarden verspreid over de Russian River Valley en Sonoma Coast appellations, die op een duurzame manier worden bewerkt.

De Chardonnay-druiven komen van vier uitgelezen percelen van de beste wijngaarden en geselecteerde telers in de appellatie Sonoma Coast. De wijnstreek Sonoma Coast heeft een klimaat dat super is voor Chardonnay, met koele briesjes uit de Stille Oceaan in de middag en goede temperaturen 's nachts. Na de oogst, die 's morgens vroeg plaatsvindt om de frisheid van de druiven te behouden, vindt de gisting plaats in een mix van eikenhouten en stalen vaten, waarna de wijn ongeveer 8 maanden op de droesem rijpt in eikenhouten vaten (waarvan 14% nieuw).

In het glas heeft de wijn een intense strogele kleur en een breed en elegant aromatisch profiel met tonen van steenfruit, peer, ananas en appelbloesem, kweepeer en delicate hints van zoete kruiden. In de mond is hij zacht, rijp en sappig met een frisse zuurgraad en een goede fruitconcentratie. Hij is evenwichtig en levendig met een lange en licht kruidige afdronk. Probeer hem als aperitief, bij krab of geroosterde kip.