Sequoia Grove Cabernet Sauvignon 2021

Kan tot 10 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Familiebedrijf Sequoia Grove werd opgericht in 1979 en ligt in een van de beste subregio's van Napa, Rutherford, dat bekend staat om de productie van sensationele Cabernet. De eerste wijnstokken werden hier al in 1865 geplant en het huidige proeflokaal werd in 1908 gebouwd. Het landgoed werd in 1978 gekocht door James Allen en zijn vrouw Barbara en in 2002 door de huidige eigenaars, de familie Kopf.

De druiven die voor deze wijn worden gebruikt zijn afkomstig van een selectie gerenommeerde plaatselijke telers en van de eigen percelen van Sequoia Grove. De familie werkt al tientallen jaren samen met hun partnertelers, waardoor ze elk jaar toegang hebben tot de allerbeste kwaliteit fruit en ze deze complexe wijn kunnen maken die het Rutherford-terroir echt tot uitdrukking brengt.

In de neus zijn er verleidelijke tonen van donkere kersen, geplette bessen en cassis, terwijl de eerste slok bramen, toast en zwarte peper onthult. De jonge wijn wordt 20 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, wat zoete kruidige tonen en extra complexiteit toevoegt aan de uiteindelijke botteling. Het rijke, krachtige smaakprofiel maakt dit een winnaar bij liefhebbers van grote, gedurfde rode wijnen en een geweldige match met rood vlees.