See Ya Later Ranch Meritage 2020

Koel tot 5 jaar. Niet decanteren voor het serveren.

Liefhebbers van zachte en intense rode wijnen moeten deze heerlijke cuvee uit British Columbia's Okanagan Valley proberen. Het verhaal van de See Ya Later Ranch begint in 1920 toen majoor Hugh Fraser land kocht hoog boven de Okanagan Valley en hier de eerste wijnstokken plantte. Volgens de plaatselijke legende ondertekende Fraser zijn brieven met de zin "See Ya Later", die werd aangenomen als de naam van het landgoed. Tegenwoordig staat het wijnhuis bekend als een van de hoogst gelegen wijngaarden in de Valley, met zijn zonnige hellende wijngaarden naast de dramatische rotspiek van Hawthorne Mountain.

Deze robuuste rode wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van cabernet sauvignon met een kleiner aandeel cabernet franc en merlot. De druiven komen uit Hawthorn Valley, waar de omstandigheden aanzienlijk koeler zijn dan in Okanagan Valley zelf. Het landgoed oogst de druiven als ze in oktober optimaal rijp zijn. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de jonge wijn rijpt vervolgens 14 maanden in eikenhouten vaten.

Deze pittige rode wijn barst van de cassis, zwarte kersen en subtiele sigarendooskruiden en biedt een harmonieus en evenwichtig smaakprofiel met rijke fruitsmaken en stevige tannines, aangevuld met zachte frisheid en een zeer lange afdronk. De evenwichtigheid en elegantie samen met de gedurfde smaken maken het een geweldige match met rijke rundvlees- en wildgerechten en stevige vegetarische gerechten.