Rombauer Vineyards Proprietor Selection Chardonnay 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Rombauer Vineyards, opgericht in 1980 in Napa Valley, Californië, is een landgoed met 670 hectare wijngaarden verspreid over enkele van de meest prestigieuze subregio's van het gebied, waaronder Carneros, Stags Leap en Sierra Foothills. De familie Rombauer leidt rechtstreeks het bedrijf dat Californische wijnen produceert op basis van Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel en Sauvignon Blanc, die alom gewaardeerd worden door critici en consumenten.

De druiven voor deze wijn worden in Carneros geselecteerd uit de wijngaard van de familie Rombauer en gekocht van andere geselecteerde wijnmakers. De gisting vindt plaats in vaten en de afgewerkte wijn rust vervolgens 9 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten.

De Proprietor Selection Chardonnay is een fruitige en zachte wijn met een lichtgele kleur en een rijp en tropisch aromatisch profiel. In de neus onthult hij tonen van ananas, peer en gekookte appel, citroenschil en custard, witte perzik en zoete specerijen. In de mond is hij rond en geconcentreerd, gul en met een aangenaam zuurtje dat de fruitige intensiteit in evenwicht brengt. De afdronk is fris en lang. Het is een zijdezachte en evenwichtige wijn die prachtig combineert met kreeft en alle schaaldieren in het algemeen. Probeer voor een speciale combinatie eens spaghetti Carbonara!