Renato Ratti Barolo Rocche dell'Annunziata 2018

Bewaar hem tot 25 jaar. Een half uur decanteren wordt aanbevolen.

Renato Ratti was een leidende figuur in de Piemontese wijnwereld. Na zijn studie oenologie aan de faculteit van Alba, en zijn werk in Brazilië bij Cinzano San Paolo, met als taak de productie van Vermouth en mousserende wijnen, begon Renato zijn wijnavontuur als producent in 1965, met de aankoop van een kleine Barolo wijngaard in de historische Marcenasco cru, in La Morra. Na Renato's dood in 1988 stond zijn zoon Pietro aan het roer van het bedrijf, dat tegenwoordig een oppervlakte van ongeveer 35 hectare wijngaarden beslaat.

Deze Barolo is een pure Nebbiolo wijn, afkomstig van wijngaarden gelegen in de prestigieuze Cru Rocche dell'Annunziata, in de gemeente La Morra. Een ambachtelijk, goed afgewerkt product in elk detail, van de strikt handmatige oogst tot de lange rijping, gedurende 12 maanden in Franse vaten en 12 maanden in Slavische eiken vaten.

Het heeft een expressieve neus van gemacereerde aardbeien, kersenjam en viooltjes, dan cacao, munt en eikenhout, met hints van zoethout en balsamico's. Hij smaakt streng, elegant en karaktervol. Hij is stevig in zijn tannine structuur en streng in zijn structuur die het gehemelte volledig overneemt. Goed nu, uitstekend over 10 jaar, onvergetelijk over 25 jaar. Dit is een geweldige wijn die vraagt om belangrijke gerechten, zoals aan het spit geroosterd rood vlees, wild en gerijpte kazen. Ideaal bij een biefstuk met eekhoorntjesbrood.