Querciabella Chianti Classico Gran Selezione Radda 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot wel 20 jaar. Het is aan te raden om hem een half uurtje te laten ademen.

Het wijnhuis Querciabella, opgericht in de jaren ’70 door Giuseppe Castiglioni, ligt in Greve in Chianti. Gran Selezione Radda is een van de eerste stappen van het landgoed in de productie van een 100% Sangiovese-wijn van één enkele wijngaard, als onderdeel van het Genius Loci-project.

De Sangiovese-druiven worden geselecteerd en geoogst uit drie percelen: Bagnaccio, Oasi en Rialdoli, die in 2007 zijn aangekocht. Deze wijngaarden liggen in Radda in Chianti, aan de rechteroever van de Pesa-beek, op een hoogte van 400 tot 450 meter. Bagnaccio heeft een kleirijke bodem, Rialdoli een rotsachtigere bodem en Oasi is een mix van beide. Het gebied heeft een koel klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor een langzame rijping en de ontwikkeling van een levendige zuurgraad. Na de vinificatie (met een maceratie van 30 dagen en het gebruik van 30% hele trossen) rust de wijn 16–18 maanden in grote vaten, gevolgd door nog eens 30 maanden op fles voordat hij op de markt komt.

In de neus laat de wijn een krachtig, complex aromatisch profiel zien met tonen van zure kersen, donker fruit en viooltjes, gevolgd door aardse en balsamico-achtige nuances. In de mond is hij rijk, krachtig en levendig, met een uitstekende concentratie en een medium body. Hij heeft een kenmerkende, verfrissende zuurgraad en stevige, maar goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en elegant. Probeer hem eens bij pappardelle met wild zwijn, geroosterde duif of met kruiden geroosterd lamsvlees.