Podere Forte Petrucci Anfiteatro 2015

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot wel 30 jaar. Het wordt aangeraden om de wijn een uur te laten ademen.

Podere Forte, gelegen in het zuiden van Toscane, tussen de prachtige heuvels van de Val d'Orcia (een UNESCO-werelderfgoedlocatie), is een groot landgoed dat in 1997 door Pasquale Forte is opgericht en ontworpen om zelfvoorzienend te zijn. Het is een kleine agrarische microkosmos, waar wijngaarden worden afgewisseld met olijfgaarden en een botanische tuin, en waar biodiversiteit een integraal onderdeel van het systeem is.

De Sangiovese-druiven zijn afkomstig van het beste perceel van Podere Petrucci, genaamd Anfiteatro, een wijngaard van ongeveer 2,5 hectare gelegen op een hoogte van 460 meter boven zeeniveau. Hier genieten de struikvormige wijnstokken, die volgens biologische en biodynamische methoden worden geteeld, van een zuidwestelijke ligging en staan ze geworteld in bodems die bestaan uit leisteen, met een mengsel van oppervlakkige klei. Na handmatige oogst en strenge selectie vindt de gisting spontaan plaats in vaten van Frans eiken. De afgewerkte wijn rijpt ongeveer twee jaar in Frans eiken en vervolgens nog eens twee jaar op fles.

Deze krachtige en karakteristieke Super Tuscan heeft een intense, schitterende robijnrode kleur met granaatrode accenten. Het aroma is rijk en rijp, met tonen van donker fruit zoals bramen, bosbessen en wilde frambozen, aangevuld met gedroogde mediterrane kruiden en tertiaire aroma’s van koffie, tabak en specerijen. In de mond is hij vol en krachtig, elegant en rond, met krachtige, goed geïntegreerde tannines en een goede concentratie. De afdronk is lang en complex, met aardse en hartige tonen. Probeer hem eens bij geroosterd varkensvlees.