Petit-Roy Bourgogne Chardonnay 2023

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Het wijnhuis Petit Roy, opgericht in 2016 in Chorey-les-Beaune, is eigendom van Seiichi Saito, een Chinese wijnmaker die in Japan is opgegroeid. Na jarenlange ervaring bij verschillende Franse wijnhuizen en de opening van restaurant La Lune in Beaune, besloot hij zijn eigen wijnhuis te starten met iets meer dan twee hectare biodynamisch bewerkte wijngaarden. De productie is beperkt, maar de wijnen van Petit Roy zijn nu al een groot succes bij het publiek en critici.

De Chardonnay-druiven zijn afkomstig van wijngaarden die volgens een biodynamische aanpak worden bewerkt, met volledig respect voor de natuurlijke cycli en het terroir. De oogst gebeurt met de hand en na de gisting rust de wijn in gebruikte vaten om de kenmerken van de druivensoort tot uiting te laten komen en te zorgen voor expressieve en evenwichtige wijnen.

In het glas onthult de Petit-Roy Bourgogne Chardonnay een heldere, stralende kleur met gouden tinten en subtiele groenachtige accenten. In de neus vertoont hij een fris en geurig karakter met aroma's van wit fruit en citrus, gevolgd door bloemige tonen op een minerale ondertoon. In de mond is hij hartig en rond, sappig en evenwichtig, met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een lange, delicaat hartige afdronk. Deze witte wijn kan enkele jaren goed rijpen, maar kan nu al worden gedronken bij gevogelte en geroosterde vis.