Penfolds Bin 51 Riesling 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Het beroemde Australische wijnhuis Penfolds is opgericht door Christopher Rawson Penfold, een jonge Engelse arts die eind 19e eeuw naar Australië emigreerde. Hij bracht wat stekken van Franse wijnstokken mee die hij besloot rond zijn huis te planten, waarmee de geschiedenis begon van wat nu een van de meest prestigieuze wijnmakerijen van het land is. In de jaren 1950 was het oenoloog Max Schubert die de Grange blend creëerde, een historische cuvée en vlaggenschipwijn, waarmee hij wereldwijde aandacht trok voor het bedrijf.

De Rieslingdruiven worden geselecteerd in de Eden Vallei, waar het koele klimaat en de hoogte garant staan voor de productie van Riesling van hoge kwaliteit met een uitstekend rijpingspotentieel. De wijn wordt gefermenteerd en gerijpt in roestvrij staal om zijn pittige zuren en aromatische frisheid te behouden.

De Penfolds Bin 51 Riesling heeft een heldere en lichte kleur met groenige reflecties. In de neus is het aromatische profiel geurig en levendig met frisse tonen van citrusvruchten, limoenschil, witte bloemen en enkele tropische hints. In de mond is hij verfrissend en sappig met een levendige concentratie van citrusvruchten en tropisch fruit. Hij heeft een sterke minerale inslag en alle verkwikkende zuren die typisch zijn voor riesling. De afdronk is fris, lang en dorstlessend. Deze wijn past goed bij tartaar van vis en zeevruchten, vegetarische gerechten en vis met friet.