Tot 10 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.

Het wijnhuis Pasetti is opgericht in Francavilla aan de Adriatische kust van Italië, maar de afgelopen decennia heeft de familie hun landgoed uitgebreid met wijngaarden in het binnenland van de Abruzzen aan de voet van de Apennijnen en ook in de groene Tirino-vallei.

Testarossa is Pasetti's vlaggenschip en draagt een kenmerkend rood etiket dat is geïnspireerd op de roodharige vrouwen van de familie die zo'n belangrijke rol hebben gespeeld in de geschiedenis van het wijnhuis. De druiven worden geteeld in de uitlopers van de Gran Sasso, de hoogste berg van de Apennijnen, op een hoogte van 550 meter. Deze omstandigheden zorgen voor een optimale rijpheid van de druiven en voor veel elegantie en frisheid dankzij de verkoelende bries uit de bergen.

De druiven worden meestal heel laat geplukt, eind november, en worden gedurende 18 maanden gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks. Daarna wordt de jonge wijn overgebracht naar grote eikenhouten vaten voor nog eens 18-22 maanden rijping. Het resultaat is een rijke, volle wijn met veel donkere bessentonen en hints van sigarendoosjes in de neus. In de mond is er een stevige structuur, een fluwelen textuur en intense cassis- en bramenaroma's die blijven hangen op de afdronk.