Naberauli Tvishi 2024

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Gelegen in de oude wijnregio Racha-Lechkhumi in het noordwesten van Georgië, werd Naberauli Wines in 2018 opgericht. Het wijnhuis ligt in het dorp Sadmeli, waar de overblijfselen van de 17e en 18e eeuwse monnikenkelders nog steeds staan. Het bedrijf is sterk verbonden met de wijntradities van het land en de wijnen worden geproduceerd met inheemse druivenrassen zoals de beroemde Saperavi, maar ook Aleksandrouli, Mujuretuli, Dzelshavi, Tsolikouri, Usakhelouri en Rachuli Mtsvane.

De inheemse Tsolikouri druiven worden met de hand geplukt uit de Lechkhumi regio. Daarna worden ze koud gemalen voordat ze bij een gecontroleerde temperatuur worden gefermenteerd.

Tvishi is een halfzoete witte wijn die een mooie heldere kleur heeft met lichtgouden tinten en wat groenige nuances. Het aromaprofiel is breed en rijp met tonen van geel en tropisch fruit, hints van banaan en steenfruit en wat citrusnuances. In de mond is hij rond, zacht en fruitig met een delicate zoetheid die perfect in balans wordt gehouden door een levendige zuurgraad. Hij heeft een medium body en een fluweelzachte textuur. De afdronk is lang en zacht tropisch. Gekoeld geserveerd is het een uitstekend aperitief op zichzelf, maar het combineert ook heel goed met licht gekruide kipgerechten, met meloen en prosciutto, en sommige Thaise recepten.