Kan tot 7 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Bodega Mustiguillo werd in 1972 opgericht door wijnmaker Toni Sarrion en zijn familie, die deze hoek van de Comunidad Valenciana op de kaart hebben gezet voor Bobal-wijnen van topkwaliteit. Het landgoed is vooral bekend om zijn uitzonderlijke Finca Terrerazo wijngaard, die als eerste in de regio werd erkend als Vino de Pago site, het Spaanse equivalent van een cru.

De omstandigheden hier zijn ideaal voor het maken van eersteklas wijn, dankzij de oude wijnstokken, zand- en kalkbodems van topkwaliteit en droge, hete zomers. De wijngaard ligt op een hoogte van 800 meter boven zeeniveau en wordt biologisch verbouwd om gezond fruit te produceren en de plek te helpen beschermen voor toekomstige generaties. Naast hun gewaardeerde Bobal-druiven verbouwt de familie hier ook Garnacha, die goed gedijt in de droge, warme omstandigheden.

De druiven worden met de hand geoogst en gefermenteerd in eikenhouten tanks van 50 en 80 hectoliter, waaraan wat stengel wordt toegevoegd voor extra tannine en karakter. De jonge wijn wordt vervolgens gerijpt in een mengsel van kleine eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks. Hierdoor ontstaat een levendige, levendige rode wijn met veel goed afgeronde, soepele tannines, helder rood fruit en een robuuste volle body met een lange afdronk. Een geweldige wijn om te serveren bij de traditionele plaatselijke paella, stevige stoofpotten of gebraden lamsvlees.