Mullineux Old Vines White 2021

Koel bewaren tot 10 jaar. Gekoeld serveren.

Na wijnjaren bij verschillende wijnhuizen in Frankrijk, Zuid-Afrika en Californië te hebben gewerkt, kozen de wijnmakers Andrea en Chris Mullineux er uiteindelijk voor om in 2007 hun eigen wijnmakerij op te richten in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Swartland. Het project is snel uitgegroeid tot een van de topwijnhuizen in het gebied, met dertig 5-sterren beoordelingen van Platter's South African Wine Guide en vier keer de titel Winery of the Year door dezelfde publicatie.

Het geheim van het succes van Mullineux is hun netwerk van partnertelers van wie ze topkwaliteit fruit betrekken en die ze zelf verbouwen op Roundstone Farm in Riebeeksrivier. Waar mogelijk passen ze duurzame wijnbereidingsmethoden toe en voegen in de wijnmakerij slechts een heel klein beetje zwavel toe om het natuurlijke karakter van de variëteit en het terroir te behouden.

Hun prachtige Old Vines White wordt gemaakt met fruit van zeven zorgvuldig geselecteerde percelen, beplant met Chenin Blanc, Viognier, Grenache Blanc en enkele minder bekende soorten als Clairette, Viura en Semillon Gris. Zodra het fruit bij de wijnmakerij aankomt wordt het gekoeld om de frisheid en de aroma's te behouden. Dan wordt het geperst en gefermenteerd in vaten, voordat het 9 maanden op vat rijpt. Het resultaat is een weelderige, complexe witte blend die barst van de rijpe perziken, abrikozen en hints van toast, houtrook en heerlijke kruiden.