Montinore Estate Reserve Pinot Noir 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Montinore Estate, gelegen in Oregon, is een wijnhuis dat werd opgericht in het begin van de jaren 1980 en premium, gecertificeerde biodynamische wijnen produceert. Het bedrijf bezit ongeveer 80 hectare wijngaarden verspreid over de Tualatin Hills AVA, beplant met Pinot Noir en andere Italiaanse en internationale variëteiten.

De Estate Reserve Pinot Noir is het resultaat van de beste druiven van elk oogstjaar uit de wijngaarden van het domein. Na de oogst vindt voor elke batch een aparte gisting plaats met een mix van inheemse en geselecteerde gisten. De wijn wordt uiteindelijk gemengd na rijping om de kenmerken van de verschillende klonen te harmoniseren en de expressie van het terroir te weerspiegelen.

In de neus onthult de wijn een breed en geurig aromatisch profiel met eerste tonen van rood en donker fruit (framboos, granaatappel, braam, kers en pruim) afgewisseld met hints van kreupelhout, tabak en zoete specerijen. In de mond is hij evenwichtig en harmonieus, sappig en zacht met fijne, goed geïntegreerde tannines en een verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en aangenaam en weerspiegelt de fruitige noten die je in de neus waarneemt. Hij gaat goed samen met een verscheidenheid aan gerechten, maar is uitstekend bij parelhoen, eend en kalkoen.