Kan tot 10 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Hoewel Fabio Chiarelotto opgroeide in Zwitserland, was hij voorbestemd om wijn te maken en later keerde hij terug naar de kuststreek Bolgheri in zijn geboorteland Toscane om zijn droom na te jagen. Montepeloso is een landgoed van 15 hectare in de heuvels van Suvereto in de warmste wijnstreek van Toscane. Het klimaat hier is ideaal voor het maken van opulente en krachtige Super Toscaanse wijnen, maar Fabio heeft een kunst ontwikkeld om verfijnde, elegante wijnen te maken van klassieke Italiaanse en internationale druivensoorten.

Fabio beschouwt Eneo als zijn 'Grand Vin' en produceert deze weelderige wijn in kleine hoeveelheden, voornamelijk van Sangiovese, Colorino en Merlot druiven die groeien op kalkrijke klei- en silexbodems. De druiven worden allemaal met de hand geoogst en krijgen een korte maceratie in de wijnmakerij om een wijn met grote finesse en elegantie te creëren. Na de vinificatie rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken vaten, gevolgd door nog eens 18 maanden rijping in de fles.

Mooie zwarte kersen, donkere chocolade, tabak en winterse kruiden bepalen de neus, terwijl de eerste slok een robuuste volle body, intens donker fruit en stevige tannines laat zien. De goed ontwikkelde structuur en de zeer lange afdronk maken dit een geweldige wijn om nog een paar jaar in de kelder te bewaren of om nu van te genieten naast stevige rode vleesgerechten.