Mazzei Zisola Noto Rosso 2022

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een uur voor het serveren te openen.

Zisola is een wijnhuis in de buurt van het dorp Noto in het zuidoosten van Sicilië, dat sinds 2003 eigendom is van de familie Mazzei. Het landgoed strekt zich uit over ongeveer 50 hectare, waarvan 24 hectare wijngaarden zijn en de rest bestaat uit citrus-, olijf- en amandelbomen. Het beschikt over een kleine kelder voor de wijnbereiding en rijping.

De Nero d'Avola-druiven, een inheemse Siciliaanse rode druivensoort, zijn afkomstig van wijngaarden in de gemeente Noto, op korte afstand van de zee, op ongeveer 130 meter boven zeeniveau. De in struikvorm opgebonden wijnstokken, aangeplant op middelzware, overwegend kalkrijke bodems, zijn tussen de 15 en 20 jaar oud en liggen op het zuidoosten. Na de oogst vindt de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn 10 maanden rijpt in gebruikte barriques.

In het glas onthult de wijn een stralende, intense robijnrode kleur. Het aromatische profiel is geurig en gelaagd, met tonen van bessen en rode citrusvruchten verweven met kruidige accenten. In de mond is hij rijk, vol en sappig, met een zachte, soepele textuur en fijne tannines. Hij is fris en evenwichtig, met een lange, fruitige en bevredigende afdronk. Probeer hem eens bij gegrild vlees en pastagerechten met vleessauzen.