Markus Huber Layla Dealcoholised Sparkling

Drink deze wijn nu. Decanteren is niet nodig.

Markus Huber, de tiende generatie van een wijnmakersfamilie, besloot in 2000 zijn eigen wijnmakerij op te richten. Hij nam de vier hectare wijngaarden van zijn ouders over (die tot dan toe uitsluitend werden gebruikt om het familierestaurant van wijn te voorzien) in Neder-Oostenrijk, een relatief onbekende wijnstreek. Sindsdien heeft Markus optimaal gebruik gemaakt van het uitzonderlijke terroir dat hem ter beschikking staat, waardoor hij wijnen van grote elegantie produceert en in 2015 zelfs werd uitgeroepen tot Beste Landgoed/Wijnmaker van Oostenrijk.

De Gelber Muskateller-druiven worden op het optimale rijpingsmoment geoogst uit verschillende wijngaarden, die worden gekenmerkt door een noord-zuidligging, een landklimaat en diepe lössbodems die de wijn een grote frisheid en mineraliteit verlenen. Na de oogst, een zachte persing en enkele uren maceratie op de schillen vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks. De afgewerkte wijn wordt vervolgens gerijpt alvorens via omgekeerde osmose te worden ontalkoholiseerd.

Layla is een alcoholvrije mousserende wijn met een fruitig en verfijnd karakter. De heldere, licht strogele kleur wordt versterkt door een fijne pareling. In de neus onthult hij een breed en levendig aroma met tonen van citroenmelisse, gele appel, muskaatdruif en mandarijnschil, gevolgd door zachte, kruidige accenten. In de mond is hij fris en harmonieus, met een delicate fruitige sappigheid en een aangename mineraliteit. Hij heeft een middellange, citrusachtige afdronk. Het is een heerlijk aperitief en past goed bij salades, avocadotoast en lentegerechten. U kunt er ook van genieten bij een lichte zondagse brunch.