Marjan Simcic Ribolla Opoka 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Marjan Simcic, gelegen tussen het Sloveense Brda en het Friuliaanse Collio, is een getalenteerde wijnmaker die in 1988 het familiewijnhuis overnam dat in 1860 werd opgericht. Vandaag de dag produceert het bedrijf drie lijnen wijnen: de Brda Classic van de jongste wijngaarden, de Cru Selection lijn van de oudste wijngaarden en de Opoka lijn gemaakt in de beste wijnjaren.

Dit buitengewone voorbeeld van Sloveense Ribolla Gialla wordt geproduceerd met druiven van meer dan zeventig jaar oude wijnstokken in de Medana Jama Cru wijngaard in Brda op een hoogte van ongeveer 140-160 meter op bodems met een bijzondere samenstelling van mergel en zandsteen, plaatselijk opaka genoemd. Na de handmatige oogst worden de druiven met de schillen gefermenteerd in betonnen vaten. De afgewerkte wijn rust vervolgens ongeveer 20 maanden op hout. Het resultaat is een elegante, karaktervolle en complexe wijn met een uitstekend bewaarpotentieel.

Marjan Simcic Ribolla Opoka heeft een intense en heldere kleur met gouden tinten en een expressief aromatisch profiel met tonen van steenfruit, sinaasappelbloesem en wilde kruiden gevolgd door delicate kruidige toetsen. In de mond onthult het een aangename minerale ader en een fris en evenwichtig karakter. Hij is levendig en hartig, intens en geconcentreerd met een lange verfrissende afdronk. Hij smaakt uitstekend bij gerookte forel, eieren met truffels en eigenlijk bij alle schaaldieren.