Man O' War Dreadnought Syrah 2021

Tot 12 jaar te bewaren. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Gesteld in een uithoek van Waiheke Island met een proeflokaal direct aan het strand, is Man O' War een van Nieuw-Zeelands meest pittoreske wijnmakerijen. De eerste wijnstokken werden geplant in 1993 en vandaag de dag heeft het landgoed zo'n 150 hectare, verdeeld over 76 unieke locaties, waardoor ze toegang hebben tot een breed scala aan terroirs.

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van vier uitstekende Syrah-wijngaarden op steile hellingen, die laat in het seizoen, wanneer het fruit optimaal rijp is, met de hand worden geoogst. Eenmaal in de wijnmakerij laat men het fruit natuurlijk gisten met wilde gisten en laat men het 35 dagen macereren op de schil. Na 18 maanden rijping in eikenhouten vaten rijpt de jonge wijn nog eens 3 maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.

De lange rijping en de minimale interventie bij het wijnmaken zorgen voor een karaktervolle en raadselachtige Syrah die barst van de weelderige aroma's van donker fruit en toetsen van gedroogde kruiden, leer en specerijen. De stevige tannines, volle body en lange afdronk maken dit een geweldige cuvee om in de kelder te bewaren of om nu van te genieten naast stevige rode vleesgerechten.